手工金钱饼的做法
主料:低筋面粉200克
辅料:鸡蛋3个
调料:牛油50克 糖粉25克 水适量
手工金钱饼的做法：
工具：蛋黄分离器一个，活动蛋糕模具底一片
1.先将3个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离开来，只取蛋黄备用
2.面粉加入少量水，搅拌成雪花状，放入室温下融化的黄油，倒入糖后搅拌均匀
3.放入所有的蛋黄，搅拌均匀，用手慢慢揉捏
4.直到将面团揉光滑后，用保鲜膜盖上，放置30分钟松弛一下
5.将面团揉成长条形，按每个小剂子15—20克切断
太阳花形状：先擀成圆形面片，和宝贝用模具按压一个花形，旁边用牙签装饰出太阳花的样子，再将边缘处捏合一下爱心饼干直接用模具按压即可
6.平底锅烧热至发烫时，将做好的饼干胚全部放置锅中，小火烘干即可，也可将不规则的面片放入蛋糕模底片下面，用锅铲在上面按压，接着翻面，继续按压几十秒，蛋香味十足的金钱饼即出炉