私房泡椒田鸡的做法
用料：田鸡5只、泡椒一碗、姜、蒜末、葱段、食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉
做法：1、将宰杀好的田鸡用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用
2、用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
3、锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香
4、下田鸡块翻炒
5、片刻后加入泡椒一起炒
6、倒入适量老抽和水
7、中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可
小贴士：1、田鸡里面可能有寄生虫，最好多煮一会儿。不建议准妈妈们吃这个哈。
2、田鸡和大蒜是绝配，这道菜可以多放些蒜末，才吃起来别有一番风味。