香辣鱿鱼丝的做法
主料：
鱿鱼干5片、香菜2根、姜1块、耗油1大勺
调料：
郫县豆瓣酱1大勺孜然粉1小勺
1．备齐所有材料
2．鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段
3．锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味
4．放入鱿鱼丝，翻炒1分钟
5．加入1大勺郫县豆瓣酱
6．炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀
7．撒入孜然粉，继续翻炒1分钟
8．关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可
注意事项：
1．鱿鱼中虽胆固醇含量较高，但同时含有一种物质——牛磺酸，具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用；
2．鱿鱼须煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调；
3．鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
4.鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。