柚子酱炒鸭子的做法
主料：
鸭子500g、葱、姜、柚子酱
调料：
八角、盐、绍酒
做法：
1、鸭子洗净，剁大块。
2、洗净血水。
3、炒锅烧热，将鸭子肉放入，煸炒。
4、慢慢煸炒至颜色发白。
5、加入葱姜，继续煸炒。
6、出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。
7、加入生抽。
8、绍酒，多放点。
9、加入盐。
10、加入一大勺柚子酱。
11、煸炒，慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可。
注意事项：
1、鸭子控干水分，在锅中慢慢煸炒。
2、鸭子油比较多，所以可以在煸炒出来后，倒出一些油。
3、柚子酱可以最后放，调味。