三杯土豆的做法
用料 ：
土豆 两三个 生抽 2大匙
红辣椒 2个生姜 一块
九层塔 一大把 麻油（香油） 2大匙
糖 1小匙
做法 ：
1.备料，姜一大块切片，红辣椒（干鲜皆可）切段。
2.土豆去皮切成滚刀块，然后炸至表面金黄（自从有了空气炸锅，就不用我大热天在油锅前站着了哈哈哈，而且可以只用一点点油就有很好的效果）
3.锅烧热，下2大匙香油，下姜片小火慢煸至姜微微发焦发干（煸姜很重要），接着下辣椒翻一下，接着下炸好的土豆，和糖、生抽小火翻炒让糖融化，调料都附在土豆上，关火。再利用余温下入九层塔拌匀即可
小贴士：
三杯里的姜要多放！不能像平时炒菜就放两片哈，怎么也放个十片
九层塔多放也好，用余温烫软的九层塔，裹着调料好香