膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤的做法
用料 :
膨鱼腮 30g 猪横脷 1条
瘦肉 150G无花果 5颗
蜜枣 2颗 新会 1/3个
姜 2片盐
做法 :
1.猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；
2.腱子肉切块；
3.冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用
4.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感
5.备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；
6.把刚才备好的所有材料放入炖盅内；
7.注入约3-4碗左右的开水； 电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！
8.食用前加盐调味即可！
小贴士:
买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。