红枣花生鸡脚汤的做法
主料：鸡爪10只，鲜枣6粒
辅料：花生(鲜)90克，橙皮10克
调料：食盐1/2茶匙，姜2片，料酒1汤匙
红枣花生鸡脚汤的做法1.鸡脚浸泡后清洗干净
2.冷水下锅，加料酒和姜片煮开
3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲
4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅
5.进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去
6.加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅
烹饪技巧1、 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；
2、 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；
3、 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；
4、 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；
5、 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；
6、 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。