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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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鱿鱼适量
西兰花适量
玉米淀粉适量
食盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
料酒 适量
水 适量
味精 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
食材：新鲜鱿鱼、西兰花、盐、淀粉、葱、姜、蒜、豆豉酱、料酒、开水或肉汤、味精、白糖、胡椒粉、香油
做法：
1、新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
2、锅里放油，2，3成热的时候，把上好浆的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
3、锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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做法：工艺：烧 口味：浓香味 难度：普通水
做法：工艺：蒸 口味：鲜嫩味 难度：普通水
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