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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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带子适量
甜椒适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
大葱 适量
李锦记蒜蓉豆豉酱 适量
红油 1大匙
生抽 2茶匙
料酒 适量
材料 ：１。原壳活带子数只（起肉切片；裙带／器官用盐搓洗干净）；２。甜椒／姜／蒜／干辣椒切片，葱切段。 调味料 ：蒜蓉豆豉酱一大匙，四川红油一大匙，生抽两茶匙，料酒少许。 做法 ：
1、四碗水，加姜片，料酒，大火烧开；放入材料（１）烫３０秒，捞起泡冰水，滤干备用。 2、一大匙清油／一大匙四川红油烧热，放入材料（２）炒香，放回烫过的材料（１），加蒜蓉豆豉酱／生抽／料酒快速拌炒均匀即可。
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做法：工艺：烧 口味：浓香味 难度：普通水
做法：工艺：蒸 口味：鲜嫩味 难度：普通水
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