火晶柿子饼的做法
用料：火晶柿子10个、面粉适量、酵母适量
做法：
1. 火晶柿子洗净。
2. 火晶柿子开水烫去皮、面粉、用温水泡过的酵母同置碗中。（不放水）
3. 将柿子、面粉、酵母和成较软面团，经一小时发酵。
4. 将面团揪成剂子。
5. 将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼。
6. 坐锅倒油，稍热放入小圆饼煎制。
7. 煎制过程中，大约翻两三次身，双面均匀煎制。
8. 煎至色泽金黄、柿子饼成熟时即可。
火晶柿子饼做法小贴士：
火晶柿子需准备8到10个，如有条件可以用柿子面团包入豆沙馅或五仁馅，效果更好。