凉拌金针火龙果的做法
主料：火龙果半个，金针菇300克
辅料：柠檬(皮)5克
调料：食盐1小勺，番茄酱15克，柠檬汁10毫升，橄榄油5毫升，白醋5毫升
凉拌金针火龙果的做法
1.将用清水浸泡过的金针菇用沸水焯烫2分钟
2.将火龙果从中切开，一分为二，用勺子将果肉剔除
3.然后将果肉切成小块
4.果肉和金针菇放入大的凉拌碗中，然后加入白醋和盐
5.拌匀后再倒入橄榄油
6.然后加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀。然后倒入火龙果中，再加入番茄即可
烹饪技巧
1、最好用大红浙醋，如果没有就有白醋代替，不要用平时做菜的醋。
2、放少量的盐，能提升火龙果的甜味。