麻香藕焖鸭的做法
主料：
鸭子半只、藕200克、干海带30克
辅料：
姜、葱、蒜
调料：
花椒、麻椒、干辣椒、生抽、
老抽、甜面酱、盐、糖、料酒
做法：
1、莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块
2、鸭子洗净，斩小块
3、冷水下锅，焯水
4、锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香
5、再放入葱、姜、蒜末炒出香味
6、倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟
7、调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开
8、然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透
膳食食疗：
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
注意事项：
生抽、老抽、甜面酱都有咸味，盐要酌量放，麻椒和花椒的量依据自己的口味来加。