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榨菜蒸肉饼

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-20

12人看过

查看评论 0条

榨菜蒸肉饼
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
榨菜蒸肉饼的做法

出门太久,回家第一件事,必须是熬一锅白米粥,蒸一个榨菜肉饼,普普通通的咸菜,清清简简的汤水白粥,也可以吃得出美味,我绝对可以保证。因为,厚重的乡愁,只有简单的滋养才能相衬。

 


榨菜蒸肉饼的做法

 

1.梅头肉用刀剁成肉末

 

2.把剁好的肉末放到深口碗中,加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀,顺同一个方向搅打上筋,加入切碎的榨菜丁拌匀

 

3.把拌好的榨菜肉末放到模具中压平,选你喜欢的各种造型模具,也可以直接放到盘中或碗中

 

4.最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可,淋上一点酸辣酱,味感增强色彩也更漂亮

 


烹饪技巧
1、完全没有任何难度,唯一记得的就是要挑肥瘦比例3:7的梅头肉,并且要顺一个方向搅打上筋;
2、少放些盐,榨菜含有一定盐份。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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