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豉香鸡丝拌金针

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-16

70人看过

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豉香鸡丝拌金针
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豉香鸡丝拌金针的做法


用料:金针菇适量,鸡小胸适量,葱适量,姜适量,蒜适量,豆豉适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜贝露适量,鲜酱油适量,油辣椒适量,香油适量

做法:
1.  鸡小胸洗净,凉水下锅,加姜片煮开后,加料酒和盐煮约1分钟,捞出放冰水中。
2.  沥干水分后,耐心撕成鸡丝。
3.  金针菇切去根部,洗净。
4.  在沸水中烫软,捞出放冰水中。
5.  小葱,蒜和豆豉切成末。
6.  大碗中放入沥干水的金针菇,撒上鸡肉丝,加盐,糖,鲜贝露, 鲜酱油和一点油辣椒,撒上小葱末
7.  炒锅内倒油,放入蒜末爆香,再加入豆豉小火慢慢炒出香味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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