黑椒铁板豆腐的做法
特色：黑椒铁板豆腐属于家常菜谱，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是煮，难度属于中级。
用料：豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种）、青椒、红椒、洋葱、盐、白糖、生抽、料酒、黑胡椒、鸡蛋、生粉、虾油（正好家里有熬的虾油，我放了点，没有可以不用哈）
黑椒铁板豆腐做法
一、准备1、豆腐切片，稍稍厚一点。
2、生粉里打入一个鸡蛋，加少许清水。
3、拌匀成面糊糊。
4、磨适量黑胡椒粉。
5、放一点点盐。
6、豆腐片挂糊。
7、小锅放适量油，豆腐片下锅炸，表面焦黄即可。
8、9、炸好的豆腐片。
10、浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉。
11、洋葱切块、红椒青椒切块。
二、做法1、锅中放适量油，我放的是虾油。
2、下一半洋葱小火拌炒，炒香来。
3、铺上豆腐片。
4、撒一层黑胡椒。
5、浇汁倒入。
6、铺上剩下的洋葱跟红绿椒。
7、撒一层黑胡椒再。
8、大火开煮，我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈，大火搞定。
小贴士：1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就。
2、豆腐切的时候，稍稍厚一点，挂糊这一要是控制不好，也可以直接用煎豆腐的方法，慢慢把豆腐煎透，再倒汁煮。
3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点，像我这样子不要钱一样的放，哈哈。
4、炖煮不用很久，大火快煮即可。
5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈。