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    美食天下菜谱

    开洋煮千张

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-10

    17人看过

    查看评论 0条

    开洋煮千张
    • 栏目：满汉全席 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    开洋煮千张的做法

     

    主料:千张 
    辅料:香菇  虾  花生油  面粉  姜末  料酒  胡椒粉 


    开洋煮千张的做法步骤
    1. 千张切丝，下锅用开水焯一下，可以去掉豆腥味
    2. 香菇切丝，焯水，虾干略微用水泡泡
    3. 炒锅置火上，放入一勺花生油和一小勺面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入高汤用旺火烧沸，待汤成乳白色时，下入千张丝，香菇丝，虾干，姜末，料酒，煮到所有原料的味道都融入汤内。
    最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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