鲜虫草花蒸虾饼的做法
主料：虫草花100克 虾仁300克
辅料：猪肉50克 鸡蛋1个
调料：食盐4克 料酒10克 胡椒粉10克 蒸鱼豉油5克 葱白5克 植物油5克
鲜虫草花蒸虾饼的做法
1.猪肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用
2.新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用，把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀
3.取几个小碗，碗底刷上植物油，取适量虫草花虾胶放到碗内，在表面装饰上几根虫草花
4.蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里，大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳