鲜虾肉饼盖饭的做法
鲜虾肉饼的材料：鲜虾200克、猪肉馅250克、洋葱1个、胡萝卜1根、小葱5克、白胡椒粉3克、料酒5克、蚝油5克、鸡蛋1个、盐5克、面粉10克
酱炒西葫芦胡萝卜材料：西葫芦1个、胡萝卜1根、番茄沙司5克、牛肉酱10克、蒜泥5克、白糖3克、水淀粉5克
鲜虾肉饼盖饭的做法
一、鲜虾肉饼的做法：
1.鲜虾去壳、挑去沙线冲洗后，再用盐抓捏一会儿，冲洗干净后沥干水分，用刀剁成虾泥
2.洋葱和胡萝卜分别剁碎，除面粉外所有材料都放一起搅匀至起胶
3.加入面粉，拌匀，平底不粘锅加入少量植物油加热，放入搓成合适大小的,鲜虾肉酱，略按扁
二、酱炒西葫芦胡萝卜做法：
4.小火煎至两面金黄即可，西葫芦、胡萝卜分别切片，备用，把有所思牛肉酱和番茄沙司按1:3的比例调匀备用，水淀粉准备好
5.平底锅倒油烧热，放入蒜泥、胡萝卜片煸炒(胡萝卜略微变软即可)加入西葫芦片，煸炒一分钟左右，加入牛肉酱和番茄沙司拌炒
6.加适量水，兜匀后煮开，至西葫芦变软，用少量盐和白糖调味，水淀粉勾芡后即可浇在米饭上食用