香脆猪耳朵的做法
材料:猪耳朵1只、葱花、蒜头、生抽、盐
做法:
1、用火烧干净猪耳朵上面的猪毛;
2、把烧净猪毛的猪耳朵清洗干净;
3、放水到锅里煮开,然后把把整个猪耳朵放到锅里面,煮15分钟左右;
4、把猪耳朵捞出来,用清水重新再清洗一次,然后切片,越薄越好;
5、烧热锅放油,等油热了后,放蒜头爆香后,把已切好的猪耳朵放到锅里翻炒几遍;
6、然后放盐、生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖焖2分钟;
7、最后放葱花翻炒均匀即可。
小贴士:
1、一般猪耳朵都很多毛,一定要用火烧干净;
2、猪耳朵一定要出过水,这样才能去除猪耳朵的异味。