白鳝豉汁煲的做法
菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:豆豉味
工艺:煮
白鳝豉汁煲的制作材料:
主料:河鳗960克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,大葱10克,豆豉20克,淀粉(玉米)5克
教您白鳝豉汁煲怎么做,如何做白鳝豉汁煲才好吃
1. 剥好白鳝(河鳗),用盐洗擦过,洗净,斩成寸许长段待用;
2. 豆豉、蒜头、姜同捣烂,葱洗净,切段;
3. 烧热缸下油,爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜,放入鳝件同爆,倾下一碗半清水调适味,加盖煲五分钟再调味,下些粉芡,加葱,原煲上席。
小帖士-食物相克:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。