干烧茄片的做法
菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:干烧
干烧茄片的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)300克
调料:植物油40克,酱油20克,白砂糖15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)15克,盐1克,味精1克,香油5克教您干烧茄片怎么做,如何做干烧茄片才好吃
1.将嫩茄子去蒂,洗净,切成3毫米厚的片。葱白洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,切末。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热冒烟时放入蒜末、葱、姜末,炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油、精盐、白糖和少许水,加盖烧沸后改用中火,烧至锅内汤汁近干时,放入味精,炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
来源:
tags: