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凉薯拌肉丝

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-28

41人看过

查看评论 0条

凉薯拌肉丝
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉薯拌肉丝的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:原本味      工艺:

凉薯拌肉丝的制作材料:

主料:猪肉(瘦)100克,甘薯250克
辅料:黄瓜100克
调料:盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克

凉薯拌肉丝的特色:

肉丝鲜嫩,凉薯清脆。

教您凉薯拌肉丝怎么做,如何做凉薯拌肉丝才好吃

1.凉薯去皮洗净,片成薄片,再切成细丝,放盘内。
2.嫩黄瓜洗净,切成细丝,放盘内,撒上少许盐,拌匀腌20分钟,滤去渗出的水。
3.猪肉洗净,取一小锅适量水,置火上烧开,将肉放入并加适量精盐,加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉,先切成薄片,再切成细丝,放在盘内,加入白糖、辣油拌匀即可。

凉薯拌肉丝的制作要诀:

红薯又叫凉薯。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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