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抓炒鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-22

4011人看过

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抓炒鱼
  • 栏目:清真菜 工艺:抓炒
  • 口味:甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抓炒鱼的做法
1. 将净鱼肉剞成密花刀纹,切成大马牙丁;
2. 鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好;
3. 将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米,调成冷芡;
4. 炒勺上火,放入花生油烧至五六成热;
5. 放入鱼丁滑炸至呈焦黄色,倒出沥油;
6. 将鱼丁回勺,放入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,即可出勺。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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