萝卜海带烧排骨的做法
萝卜海带烧排骨的做法(荤素搭配) 材料:
1:肋排一斤,海带一根,白萝卜两个
2:排骨先飞水,洗干净血沫;
3:姜片爆锅后,放排骨翻炒,烹黄酒,我喜欢用黄酒,现在用的是女儿红;
4:加足水撇浮沫,
5:放入海带,加一匙羹醋,大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜,滚起后再撇沫
6:加老抽,冰糖,盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味。
7、8:因为炒锅要炒其他菜,我把它转到砂锅继续小火焖一会,既可保温也可以使菜更入味。
虽然吃过很多很多回,牛仔还是每次都说里面的萝卜海带都好好吃啊,总要吃到撑,没错,这里它们似乎才是主角,所以不要怕萝卜海带放多了,呵呵。
萝卜入口即溶
海带也很酥