豉汁排骨煲饭的做法
做豉汁排骨煲饭需要的材料：
大米......1杯半
（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1.2）
排骨......300克
腌制排骨的调料：
豆豉......5毫升
大蒜......3-4瓣
盐......2.5毫升
糖......5毫升
白胡椒粉......2.5毫升
海鲜酱油......5毫升
（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）
香油......5毫升
淀粉......15毫升
辣椒......1个
（喜欢辣的可再加一个小辣椒）
做法：
1.大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟。
2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右。
3.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。
4.吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。