假蒌鱼饼的做法
假蒌鱼饼的原料：鱼泥；
假蒌鱼饼的配料：鱼泥、杞子、假蒌叶；
假蒌鱼饼的做法：
1、菜市买的鱼泥（已调好味），杞子，假蒌叶（假蒌的学名叫假荺，也叫蛤蒌，有一种特殊的香味），梅花型小模；
2、假蒌叶洗净切碎，拌入鱼泥里，同时放少许油一起搅匀；
3、梅花型小模内壁涂上油，放入鱼泥压平，上面点缀杞子；
4、把鱼饼小心取出放在抹了油的碟子里或托盘里；
5、锅放水烧开，放入蒸架；
6、放入鱼饼，大火蒸10分钟左右。装碟，黄瓜装饰一下
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
挑选鱼：
1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
健康提示：
1、鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
3、鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
4、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
食物相克：
1、带鱼，鲈鱼： 忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
4、大黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
5、青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。