原煲老火汤米线的做法
老友在网上一直向我推荐芳村荣兴路的陶源风味过桥米线，说中午时分竟然还要排长队，弄得人心痒痒的，在他带路下摸上门。店里统统坐得满满的。可小记还是怀疑它当真特别？皆因广州人对米线一点也不陌生。随处都能吃到的东西，凭什么打动人心？原来是会让人想念的汤底，用的老鸡+骨头，且熬足10小时的老火汤做法，无疑浓味至极。反观其它米线店都不大重视汤底，味道淡且寡。将近30CM直径的碗端上来，米线+各式配料分量特大，胃口小一点的GG也吃撑。且这里的野生木耳，老人头等什菌及配料，每季都从云南运来。
老友还很喜欢吃这里的“瓦兜饭”，说让他怀念起小时候吃过的油盐饭，下了底味的饭确实让人胃口大开，看他每次都吃得把碗底刮得干干净净便知道了。
生鱼片雪花肥牛过桥13元稍微的胡椒味，以除去鱼片的腥味，第一口就尝汤的味道，禁不住让人想起猪肚包鸡
除了汤底浓郁外，云南当地的木耳、菌类口感都比较爽口、浓味