椰蓉吐司的做法
做法： ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 ⒊盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。 ⒋制作椰蓉馅料：室温软化黄油，加入糖粉搅匀后加入蛋黄搅匀，再加入奶粉和椰蓉拌匀后备用。⒌基础发酵后将面团取出，分割成两份，滚圆后放案板上松弛15分钟。 ⒍将松弛结束的面团擀成长椭圆形，再整成长方形，然后擀至与烤模同长。 ⒎将椰蓉馅料均匀地铺在面片上，四边留出来。 ⒏将面片顺长边卷成圆筒状，底边捏紧。 ⒐面团整个表面涂满蛋白液，再均匀地沾上椰蓉。 ⒑将面团放入鹿背模中，并轻轻地压一下表面，然后送入烤箱进行最后发酵。 ⒒当面团涨至模具的9分满时，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火，20分钟。
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