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可可黑森林蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-09

46人看过

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可可黑森林蛋糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
可可黑森林蛋糕的做法

可可黑森林蛋糕的做法

可可黑森林蛋糕的做法

材料:(6寸)可可粉2大勺、热水3大勺蛋黄2个、细砂糖20克、植物油1大勺、低粉50克、盐1小撮蛋白2个、细砂糖20克

做法1、可可粉加热水搅拌溶化,成可可糊。

 2、蛋黄、植物油、盐、20克砂糖混合一起搅拌均匀。

 3、加入可可糊搅拌均匀。

4、筛入低粉搅拌均匀。

5、搅拌好的可可蛋黄面糊。

6、蛋白中滴入两滴白醋,分三次加入20克砂糖打至干性发泡。

7、取三分一的蛋白霜到可可面糊中拌均匀。

8、再把可可糊倒进剩下的蛋白霜中切拌均匀成蛋糕糊。

9、进预热180度的烤箱中下层烤35分钟,出炉后冷却,用扫子扫去蛋糕上的细屑。

10、平分成两份,中间抹上打发好的奶油,动物性鲜奶油打发时必须加适量的糖。

11、把整个蛋糕抹上奶油,不太平整的也没关系。

12、粘上削好的巧克力屑,挤上奶油,放上车厘子装饰即可。

 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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