樱桃乳酪磅蛋糕的做法
樱桃乳酪磅蛋糕的做法
材料：
樱桃200克、砂糖70克、清水130克
蛋糕面糊
材料：
黄油100克、奶油奶酪70克、酸奶油30克、细砂糖70克、蛋液100克（2个鸡蛋）、低粉120克、玉米淀粉20克、泡打粉1/2又1/4小勺、樱桃糖水1大勺、糖水樱桃100克
制作糖水樱桃
1 樱桃洗净去核，加入砂糖浸1小时，如果有条件可以冷藏浸过夜。
2 加入糖小火煮沸后即刻关火。
3 不立即用的樱桃趁热倒入干净的容器中，盖盖子，放煮沸的水中盖上锅盖焖30分钟消毒。
4 取100克糖水樱桃，切小丁，放纸巾上吸干水分。
制作蛋糕面糊
1 奶油奶酪隔水加热软化。
2 黄油室温软化，加入砂糖。
3 用打蛋器搅打至颜色发白，体积变大。
4 加入事先软化的奶油奶酪搅拌均匀。
5 加入酸奶油搅拌均匀。
6 分次加入蛋液拌匀。
7 加入一大勺樱桃糖水混合均匀。
8 筛入所有粉类拌匀。
9 最后加入沥干水分的糖水樱桃丁混合。
10 将制作好的面糊装入裱花袋中。
11 挤入模具内约8分满，烤箱预热170度烤50分钟。
12 烘烤到10分钟左右的时候，取出用沾了溶化黄油（份量外）的小刀在中间画一道口子，入烤箱继续烘烤完成。
13 趁热将烤好的蛋糕表面涂抹上樱桃糖水，完全晾凉后脱模。