白鲫羊肉萝卜汤的做法
材料：羊肉、鱼汤、白萝卜，香菜少许。调料：盐、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉各适量。1.先把鲫鱼煎至两面金黄（今天煎鱼挺恐怖，鱼刚杀好马上煎，结果两面金黄了，鱼尾巴竟然还在抖动，果然新鲜），羊肉也要煮个5分钟，以便把血腥味排出。羊肉如果弄不干净，会比较骚。2.用油爆几片姜，倒开水，下煎好的鲫鱼，花20分钟熬个鱼汤。煮好的鱼汤只用汤，鱼起出。鱼可以点酱油另食。3.接下来砂煲登场，把熬好的鱼汤、羊肉、陈皮一起放入砂煲，猛火半小时转慢火再炖个1个半小时，然后便放萝卜块，慢火煲半小时，看羊肉与萝卜是否都软了，没问题就放盐、料酒、胡椒粉，15分钟后关火，最后可以加芫荽、葱等香料，个人喜好问题，可以不加。
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