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美食天下菜谱
创建时间:2013-08-20
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苦瓜蒜香排骨汤的做法
原料:苦瓜一根、咸菜、香芹、蒜、姜、鸡精、胡椒粉
做法:
1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味;
2.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1小时;
3.苦瓜剖开去瓤,切成一小段一小段;
4.咸菜切条状形,每粒蒜切成两半,香芹洗净切粒;
5.一小时后,往砂锅里加入切好的苦瓜、咸菜、大蒜一起煮,大火煲沸,改小火炖半小时;
6.咸菜蒜香苦瓜排骨汤快煲好时,调入适量鸡精、胡椒粉,香芹粒,即可关火食用
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