金枪鱼茄子脆底披萨的做法
金枪鱼茄子脆底披萨的做法
脆皮披萨面皮：（八寸饼皮一个）
材料：高筋面粉120g，干酵母2g，水60ml（夏天用凉水，冬天用温水），橄榄油13g，盐1g
做法：
1）所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
2）发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔
3）烤箱200度预热，烤10分钟取出待用
金枪鱼茄子脆底披萨：
材料：脆底饼皮一张，青椒丝，茄子片，金枪鱼罐头适量，马苏里拉奶酪100g，披萨酱两大勺
做法：
1）茄子片放锅内煎至变软
2）饼底抹匀披萨酱，撒1/3奶酪碎，铺上茄子和青椒丝
3）洒入沥去水份的金枪鱼肉和青椒丝，把剩余的奶酪均匀铺在上面
4）烤箱200度预热，放入披萨烤10分钟至奶酪表面金黄即可！