朝鲜冷面2的做法
朝鲜冷面的做法2
材料：冷面、黄瓜丝、泡菜、煮好的鸡蛋、牛肉、香葱、八角、姜末、蒜末、欣和酱油、醋、牛肉粉、盐、水、白糖
做法：
首先来准备冷面汤汁（这个最好是提前做好）。
1、牛肉选一块没有肥油的地方，入紫砂锅只需加水、八角、葱、姜煲好后，用筛网过滤，取牛肉清汤备用。
2、滤好的汤内加香葱、姜末、蒜末、欣和酱油、醋、牛肉粉、盐拌匀。
3、锅内加少量水和白糖，熬制焦糖色，倒入牛肉汤内，拌匀，调好的汤最好是放置几小时，让葱、姜、蒜的味道充分融进去。
荞麦冷面的做法：将冷面凉水搓开，很容易的就泡开了，然后将面下至烧开水的锅中，滚开后放入凉水中。
4、最后吃的时候碗内入冷面，加汤、黄瓜丝、鸡蛋、牛肉、泡菜，