西兰花全麦批萨的做法
西兰花全麦批萨的做法
面饼：高粉80克、全麦面粉50克、酵母2克、盐2克、糖5克、橄榄油8克、水70克
堆料：培根、油浸番茄、洋葱、西兰花、全蛋液、披萨酱、马苏里拉奶酪
做法：
1、混合面饼所有原料，揉至面团光滑出筋，收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜发酵；
2、将培根、油浸番茄、洋葱和西兰花切碎，奶酪切丝备用；
3、取出发酵好的面团，揉搓均匀，滚圆松弛15分钟；
4、用擀面杖将面团轻轻擀开成圆形的面饼，大小比披萨盘大一点（9寸盘）；
5、将面饼放入披萨盘，用手将面饼从中间往周边推，推至面饼边缘高于披萨盘底部，用叉子在面饼上扎许多的小眼儿；
6、在面饼上均匀的刷蛋液，抹一层披萨酱，再均匀的铺一层奶酪丝（留一半）；
7、接着开始铺料，洋葱碎、油浸番茄碎、培根碎和西兰花碎；
8、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制15分钟后，取出烤盘，在披萨上铺一层奶酪丝，再将披萨盘放入烤箱，继续烤制5分钟即可；