日式三明治的做法
日式三明治的做法
配方（可做两个）：
中筋面粉：200g 低筋面粉：80g 裸麦粉：20g 盐：5g 酵母：5g
麦芽精：2g 水：160g 橄榄油：20g
馅料：
洋葱：100g 紫甘蓝：150g 沙拉酱：50g 绿橄榄：30g 煮熟鸡蛋：3个
意式面酱：50g 橙子：2个
制作过程：
1. 将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可。
2. 分割成200g一个滚圆发酵30分钟。
3. 将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟。
4. 发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口。
5. 以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟。
6. 将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用。
7. 将面包中间的的面包用锯刀掏空，放入蔬菜。
8. 将掏出的面包盖上面。
9. 抹上意式面酱。
10. 放上橙子肉。
11. 再放上掏出的面包。
12. 将鸡蛋切片放在上面。
13. 挤上沙拉酱。
14. 放上鲜荷兰芹。
15. 以上火250℃，下火200℃烘烤8分钟。