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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-09
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泡椒土豆丝的做法
原料：土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒
准备工作：干辣椒切小段，姜切片泡椒切丝，取少许泡椒汁；土豆去皮刨丝儿；土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好，捞出沥水
做法：
1、锅中放少许油，小火爆香花椒
2、取出花椒粒，油留在过中
3、放干辣椒跟姜片爆香；放土豆丝，大火不断翻炒2分钟
4、放泡椒丝跟泡椒水，放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）
5、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味
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