凉拌鱼浆豆干的做法
凉拌鱼浆豆干的做法
鱼浆豆干是豆浆中加入鱼浆与蔬菜所压制成的，味道鲜美、口感较佳。鱼浆豆干充满鱼鲜及蔬菜清新的香纯口感， 搭配清凉滑溜的银芽及粉皮，滋味煞是宜人。 材料鱼浆豆干300 克、绿豆芽120 克、湿粉皮150 克、红辣椒2 个调味料A 料: 花椒油、醋、糖各1 大匙、盐1 小匙做法：1 .鱼浆豆干洗净， 切条， 放入滚水中求烫， 捞出，沥干(图1) 。2 . 绿豆芽揭去根部，洗净，沸水中焯烫， 罚出，沥干水分备用。3 . 粉皮洗净， 切条 ;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝备用。
4.碗中放入所有材料及A 料拌匀，撒上红辣椒丝，盛入盘中即可。