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芋头排骨煲

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-15

33人看过

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芋头排骨煲
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芋头排骨煲的做法
芋头排骨煲的做法:1. 小排骨洗净,拌入调味料(1)腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2. 芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3. 用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料(2)和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4. 芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。Tips:煲指的是小型的沙锅,具有保温作用;天气热的时候可以直接用深皿盛装。小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以汆烫过直接烧,但色泽较淡。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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