特色春节家庭菜-地瓜烧五花肉的做法
特色春节家庭菜-地瓜烧五花肉的做法
材料：五花肉、黄心地瓜、四季豆、蒜末
调料：油、海天铁强化金标生抽王、米酒、白糖、盐、鸡粉
做法：
1、地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。
2、烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3、倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5、倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6、加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。