豇豆炒肉的做法
豇豆炒肉的做法
原料：豇豆500克、五花肉200克、大蒜、老干妈辣酱、生抽、糖、盐、料酒、味精
做法：
1、豇豆摘洗干净，入开水中焯3分钟；
2、捞出冲凉水，沥干切小段备用；
3、猪肉切丁，大蒜剁碎备用；
4、起油锅，锅烧热后下入花肉中火煸炒；
5、煸炒至肥肉出油，肉色金黄盛出；
6、锅底留少油，小火爆香蒜末；
7、下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油；
8、下入豇豆大火翻炒；
9、烹入料酒、生抽、盐和糖，添加一点点热水，翻炒至水分收干；
10、添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻，调入味精兜匀出锅。