辣椒小炒肉的做法
辣椒小炒肉的做法
主料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐
准备工作：五花肉洗净切片，豆鼓用清水洗下，去下沙尘，大蒜头和姜切末
葱白切末，葱叶切成段；辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片
做法：
1、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出
2、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味
3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉
4、淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可