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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-29
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辣椒炒五花肉的做法
做法：五花肉洗净，拔去肉皮上的小毛，放冰箱冷冻室冻至半硬半软之际，拿出来切薄片，越薄越好，不要腌制。
青红辣椒切斜条 坐锅热少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲，这个步骤相当重要，然后盛出备用（也可以不盛出，直接下青红辣椒爆炒） 再次坐锅热油，爆香蒜末，入青红辣椒，炒至五成熟，再放青蒜，略翻炒，倒入炒好的五花肉，放盐、老抽，快速不停地炒，最后放味精，起锅装盘
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