填馅烤蘑菇的做法
填馅烤蘑菇的做法
成分： 8只平的大蘑菇、 60克Ricotta奶酪、 60克黄色Cheddar奶酪、 咸肉（bacon）4条，切成5公分长小段； 500克嫩菠菜叶、 1只洋葱切小丁、 40克面包屑、 45毫升橄榄油、 蛋黄2只、 盐和黑胡椒 调味、
做法： 1.将蘑菇撕去菌盖上的外皮, 从根部割去菌柄，除去里面的菌褶：
2.菠菜用开水略烫，挤干，切碎。
3.咸肉用锅煎熟，煎脆。
4.煎锅放橄榄油，洋葱下锅炒香：
5.将炒好的洋葱、咸肉片、菠菜碎、面包屑、蛋黄拌成馅，用盐和黑胡椒调味
6.将去了菌褶的蘑菇内侧和外侧刷橄榄油：
7.将拌好的馅填到蘑菇中，奶酪放最上面：
8. 烤箱打到高温烧烤（grill）档，烤盘垫纸，烤10分钟。