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虾酱炒豆角

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-23

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虾酱炒豆角
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虾酱炒豆角的做法

 

虾酱炒豆角的做法

 

虾酱炒豆角的做法

 

原料:豆角300克、虾酱20克、油10克

辅料:高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个

做法:准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂。 把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟。

准备好虾酱,豆角沥干水备用。 锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色。 倒入高汤,以没过豆角为准。

大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟。 揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入虾酱啦,快速翻炒入味,使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱。

 

最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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