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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-23
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蒜香啤酒烧鸡翅的做法
主料:鸡翅
调料:姜蒜,干红辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,啤酒
做法: 1.鸡翅清理净残毛,清洗干净剁块。
2.锅里烧锅开水,下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.热锅放油,油热后,下姜,蒜,干红辣椒,花椒炒至出香味。
4.倒入鸡块翻炒,尽量把鸡皮里的油份逼出来。
5.调入料酒,生抽,老抽翻炒。
6.加啤酒,啤酒的用量稍淹没食材。
7.大火烧开后转小火30分钟左右,调适量盐调味,再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。
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