酸菜辣鸡爪煲的做法
酸菜辣鸡爪煲的做法
原料：鸡爪（冰箱多的几个鸡翅尖我给一起煮了）、酸菜、泡椒、黄瓜、风味豆豉、辣椒酱、生抽、盐、芝麻油、老姜、蒜瓣、葱、干辣椒
调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐 准备工作：姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水； 捞出冲洗干净沥水
做法： 1、锅中放适量油，加蒜瓣爆香
2、放酸菜拌炒
3、放调料汁、姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒
4、放清水、煮开；放鸡翅鸡爪
5、盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味）
6、尝一尝咸淡，放盐调节
7、继续煮1分钟，关火
8、出锅前撒上黄瓜丝儿即可