玉带鱿鱼筒的做法
玉带鱿鱼筒的做法
蒸鱿鱼时可以适当的减少2-3分钟，口感会更嫩。蒸10分钟鱿鱼比较烂。
原料：新鲜鱿鱼、猪绞肉、鸡肉、火腿片、玉兰片15克、香菇、鸡蛋、生姜、香葱
调料：盐、酱油1、胡椒粉、麻油（香油）、料酒、淀粉、高汤适量
做法：
1、鱿鱼、洗净、切大片摸盐加料酒腌30 分钟。
2、葱洗净.切段。香菇包发，生姜洗净，鸡肉、火腿、玉兰片、香菇、生姜剁碎
加鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉。
3 将馅料包入鱿鱼片中，呈筒状，用葱绑紧摆入盘中，大火蒸10分钟。
鱿鱼含有丰富的蛋白质、高度不不饱和脂肪酸、牛磺酸，能减少胆固醇、预防血管硬化、胆结石还可补充脑力，预防老年痴呆。
4. 锅中下高汤，蒸鱿鱼出的汁，加少许盐、胡椒粉，勾淀粉淋到菜上，最后淋麻油。