蒜香香菇炒鲜贝的做法
蒜香香菇炒鲜贝的做法
原料：鲜贝400 克，青豆50 克，胡萝卜50 克，香菇2 朵，蒜5瓣
调料：盐、料酒、甜不辣、高汤、黄油、油
做法：香菇泡发。胡萝卜、香菇切丁，蒜剁成碎末， 鲜贝用盐，料酒腌30 分钟。
将鲜贝沥去料酒，放锅中用黄油煎至两面金黄装盘，锅中下油烧8分热，下蒜末炒香，放胡萝卜丁、香菇、青豆炒熟，加少许盐、甜不辣酱。高汤焖至收干，最后淋在鲜贝上。
鲜贝含丰富的蛋白质.钙、磷、铁、碘等无机盐、维生素B2，尼克酸。是滋补美食。用黄油煎鲜贝能遮腥。青豆可等胡萝卜、香菇快熟时再下，它比其它两个易熟。