豆豉鲮鱼批萨的做法
豆豉鲮鱼批萨的做法
面团原料：面粉100克、全麦粉50克、酵母2克、盐2克、糖8克、橄榄油10克、水90克 馅儿料：批萨酱、蛋液、油浸番茄、豆豉鲮鱼罐头、黄芥末、洋葱、马苏里拉奶酪 1、混合面团原料，揉面至扩展阶段，收圆面团入盆儿，盖保鲜膜发酵； 2、将油浸番茄和洋葱切碎，马苏里拉奶酪切成细条备用； 3、取出发酵好的面团，排气后擀开，翻面放入批萨盘中，用手整理好，松弛10分钟； 4、在批萨饼皮上扎眼、刷蛋液、抹批萨酱； 5、开始堆料，一层油浸番茄，一层豆豉鲮鱼，一层洋葱； 6、将批萨盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制15分钟； 7、取出烤盘，在披萨上铺一层奶酪条，再将披萨盘放入烤箱，继续烤制5分钟即可；